¿Cómo nació El Molcajete?
El Molcajete surgió en 2012, tras dos años de vivir en Colombia y darnos cuenta de que no había un lugar con auténtica comida mexicana. Visitamos restaurantes con nombres mexicanos, pero siempre faltaba algo: las salsas, los frijoles, ese toque casero que nos transportara a México.
Fue así como decidimos traer a la Sabana de Bogotá la verdadera esencia de la gastronomía mexicana, usando recetas tradicionales y los mejores ingredientes. Nos llena de alegría que nuestros clientes, incluso quienes han viajado a México, reconozcan y disfruten el sabor genuino de nuestra cocina.
¿Por qué "El Molcajete"?
El molcajete es uno de los utensilios más icónicos de la cocina mexicana. Hecho de piedra volcánica, representa nuestras raíces y tradiciones culinarias. En México, se usa para moler ingredientes y preparar salsas con una textura y un sabor inigualables, imposibles de replicar con licuadoras modernas.
Nuestras Raíces: Tlaltetelco, Morelos
Somos de Tlaltetelco, un municipio de Atlatlahucan, Morelos. La esencia de nuestra gastronomía proviene de allí, y en El Molcajete nos aseguramos de ofrecer comida 100% mexicana, sin fusiones ni alteraciones. Creemos en respetar la autenticidad de nuestras recetas para brindarte una experiencia culinaria real.